КПД «Олган # 1020 (Р)»
Стабилизатор для йогуртов с чистой этикеткой, не содержит крахмалов. Данный препарат изготовлен на базе яблочного пектина, композиции камедей и каррагинанов.

«Олган # 1020 (Р)» используется в производстве:
• Всей линейки кисломолочных продуктов;
• Молочных, молокосодержащих напитков;
• Молочных и сывороточных коктейлей;
• Сывороточных напитков.
Дозировка: 0,5 кг – 2,5 кг на тонну смеси.
Условия внесения: в холодную смесь до пастеризации и гомогенизации (если предусмотрено технологией).
Упаковка: крафт-мешок с полиэтиленовым вкладышем.
Срок годности: 12 (двенадцать) месяцев от даты производства.
Условия хранения: стандартные.
Обеспечивает:
• устойчивость структуры в готовом продукте, в том числе после фасовки;
• прохождение контроля качества при тестах на наличие крахмалов или стабилизирующих элементов растительного происхождения;
• отсутствие отделения сыворотки в течение всего срока годности даже при нарушениях условий транспортировки и хранения;
• однородную структуру продуктов;
возможность вырабатывать разные продукты ассортиментной линейки с использованием одного структурообразующего ингредиента, изменяя только его дозировку и режимы пастеризации и выдержки;
• стандартизацию качества выпускаемых продуктов вне зависимости от изменения показателей используемого сырья и работы молочнокислых микроорганизмов;